根据统计,我国奶制品、果蔬、肉制品、速冻食品等冷藏食品需求量急剧增加。需求量的极速增长,给冷链运输带来了极大的挑战,据中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会不完全统计,2018年,全国冷库总量达到5238万吨,同比增长10.3%,与此同时,2018年全国冷藏车保有量为18万台,同比增长率为28.6%,而冷藏和冷冻食品需要一个完整的冷链物流,对货物进行全程的温度控制,以确保食品的安全,这包括装卸货物时的封闭环境,储存和运输等等,一个环节都不能少。生鲜产品在冷链运输的各个环节都要处于特定的低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,从而保证食品、药品安全的特殊供应链系统。

  但运输过程中总会出现各种各样断冷的问题,如何应对呢?

  CCTV节目中“保温攻坚战”讲述了两类应对新科技。

  监看温度变化,对食品品质起到了重大作用。

  “智能物联网关”就起到了至关重要的作用。智能物联网关是一种实时温度采集设备。长度88mm,重量41克。



  将温度调到冷链标准,将监控仪放到物品中,温度变化情况会反馈到监控平台,用户可以通过电脑手机等查看温度变化数据,能保证物品在运输过程中,即使远离监控平台,也能实时监测温度变化,温度超过标准,监控器就会报警,看似短短几秒钟温度的变化,可能对事物的影响并不是特别大,但是对于一些特殊物品,但是对于一些特殊物品,比如药物等,短时间内造成的温度变化,却可能是致命的。

  温度的监测,是冷链环节中的一个重要技术保障。掌握最新的运输冷链信息,才能保证我们面对出现的问题做到及时处理。

  不仅如此,我们还能通过电脑手机终端实时定位,在线了解运输的轨迹、温度等信息,合理规划运输路线,节约时间、降低成本,将收集到的信息整合,根据运输物品的类型有针对性的做好冷链温度部署,一举两得。

  冷链对于食品的保鲜、食品安全的保障起到了重要的作用。在冷链运输中,保温材料也占据了一席之地。



  传统泡沫保温,保温性能不够好,且不环保,中国每年约产生废弃泡沫塑料180万吨,难以循环使用,一般国家(包括中国)泡沫塑料回收再利用率仅为10-30%,其余均被掩埋或焚烧,造成严重环境污染。

  研究人员研究出一种纳米材料用于保温隔热,与传统材料相比:第一,重量变轻,在使用方面可以大量的节省材料;第二,材料性能大大提高,保温效果非常好,隔热隔冷可以达到15摄氏度;第三,环境亲和,可多次重复利用;第四,可塑性、方便程度大大提高;第五,防火,1000摄氏度火枪灼烧不起火。在冷链运输中更保温更环保。

  涨知识了!科技改变命运,创新改变生活,小编猜想说不定以后科研人员就会建立起一套全智能化的冷链系统,不需要人工参与也说不定呢?